A birsalma és birskörte világos húsa nyersen kevésbé élvezhető. A birs olajos héja általában nagyon vastag, cserében viszont fantasztikus illata van. A birs hűvös helyen hónapokig eláll. Nagyanyáink régen a szekrény tetején tartották lakásillatosító gyanánt. A…

Az ananász az egyik legegészségesebb gyümölcs. Ezt a tulajdonságát magas vitahttp://r-medical.hu/admin/mintartalmának és a benne található bromelin nevű enzimnek köszönheti. Szerencsére már hazánkban is kapható a friss gyümölcs is, ugyanis a konzerv változata már korántsem…

A veszélyes glutén

2012.10.17. 16:50

A glutén a búzában, rozsban, árpában, zabban található, köznapi neve sikér. Előfordul, hogy enzimhiány miatt a glutén nevű fehérjekeveréket (gliadinból és gluteninből áll) a szervezet nem tudja lebontani, tulajdonképpen anyagcsere-probléma jelentkezik, ezt nevezzük glutén-…